와규조리법1 와규란? 와규 뜻, 종류, 브랜드, 등급 및 맛있게 즐기는 법 와규(和牛)는 일본어로 '일본 소'를 의미하며, 일본에서 사육된 특정 품종의 소를 지칭합니다. 이러한 와규는 풍부한 마블링과 독특한 풍미로 세계적으로 유명합니다.와규의 정의와 품종 와규는 일본에서 사육된 4가지 주요 품종의 소를 포함합니다:일본 흑우(黒毛和種): 가장 일반적인 와규 품종으로, 전체 와규의 약 90%를 차지합니다. 부드러운 육질과 풍부한 마블링이 특징입니다.일본 황우(赤毛和種): '레드 와규'로도 알려져 있으며, 주로 고치현과 구마모토현에서 사육됩니다. 지방 함량이 낮아 담백한 맛과 단단한 식감을 제공합니다.일본 단각우(日本短角種): 홋카이도 등 일본 북부 지역에서 주로 사육되며, 쫄깃한 육질이 특징입니다.일본 무각우(無角和種): 전체 와규 품종 중 1% 미만의 희귀한 품종으로, 독특한 .. 2025. 2. 3. 이전 1 다음
