디카페인가공법1 디카페인 커피란? 디카페인 카페인 함량과 원두의 모든 것 디카페인 커피는 커피 본연의 맛과 향을 즐기면서도 카페인 섭취를 줄이고 싶은 사람들이 선택하는 대안입니다. 디카페인 커피는 일반 커피에서 화학적 또는 물리적 과정을 통해 카페인을 제거한 커피를 말하며, 건강과 맛을 모두 고려한 현대인들에게 인기가 많습니다. 이번 글에서는 디카페인 커피의 정의, 카페인 함량, 디카페인 원두의 특징을 알려드리겠습니다.디카페인 커피란?디카페인 커피는 커피 원두에서 카페인의 약 97% 이상을 제거한 커피입니다. 일반적으로 생두(로스팅 전 원두)를 물, 유기용매, 이산화탄소 등을 이용해 처리하여 카페인을 제거합니다. 이 과정에서도 커피의 고유한 맛과 향을 최대한 보존하려는 기술이 적용됩니다.디카페인 커피의 카페인 함량디카페인 커피는 완전히 카페인이 없는 것은 아니며, 미량의 카페.. 2025. 1. 21. 이전 1 다음
