동치미숙성1 동치미 담그는법 황금레시피: 재료 비율부터 숙성 방법까지 완벽 가이드 동치미는 겨울철 대표적인 한국 전통 음식으로, 시원하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 담그는 방법과 숙성 방법에 따라 맛이 달라지기 때문에, 정확한 재료 비율과 과정이 중요합니다. 이번 포스팅에서는 동치미를 담그는 법을 재료부터 숙성 방법까지 상세히 알려드리겠습니다.동치미의 기본 재료와 준비 과정동치미를 담그기 위해서는 신선한 재료와 정확한 비율이 중요합니다. 아래는 동치미 기본 재료와 준비 과정입니다.재료양(10L 기준)역할무약 5kg동치미의 주재료, 시원한 국물 맛 제공소금약 1컵무의 쓴맛 제거 및 간 조절배추잎5~6장은은한 단맛과 깊은 맛 추가배1개국물에 자연스러운 단맛 제공마늘10쪽향긋한 풍미 추가생강약 30g깊은 맛과 향 제공고추 (청양/홍고추)4~5개칼칼한 맛과 국물 색감 강화물약 10L국물 베이스.. 2024. 12. 29. 이전 1 다음
